Jus de fruits, de légumes et d'herbes

Les jus qui font du bien

Comme de plus en plus de personnes, vous êtes soucieux de votre bien-être et de celui de votre famille ? Vous voulez profiter des multiples bienfaits des jus crus de fruits, de légumes ou d’herbes ? Alors vous avez sans aucun doute entendu parler des extracteurs de jus. Ce site va vous guider pour vous expliquer tout ce qu’il faut savoir pour mieux choisir et utiliser un extracteur de jus à la maison.

A quoi sert un extracteur de jus ?

Un extracteur de jus cumule plusieurs fonctions intéressantes qui ne le limitent pas seulement à faire des jus de fruits.

  • Jus limpides de fruits, de légumes et d’herbes

    L’extracteur de jus écrase lentement tous les fruits, légumes et l’herbes que l’on y met dedans, puis extrait séparément le jus d’un côté et les fibres du végétal de l’autre. Vous obtenez un jus limpide plein de nutriments et d’enzymes directement assimilables par votre corps, débarrassé des fibres difficiles à digérer.

  • Jus avec pulpe, lait d’amande...

    Avec un filtre qui laisse passer un peu de pulpe, vous pouvez préparer des jus plus épais qui vous serviront à la réalisation de smoothies, de gelées, de confitures ou encore de sorbets. Avec des amandes, vous pouvez préparer un lait d’amande plus concentré que ceux que vous trouvez dans le commerce.

  • Beurres de noix et crèmes glacées

    Avec un filtre fermé, vous pouvez réaliser votre extracteur de jus pour écraser les ingrédients. Vous pouvez par exemple réaliser des beurres de cacahouètes ou d’amandes maison. Une banane congelée avec quelques fruits rouges passées dans l’extracteur donnent une crème glacée très réussie.

Pourquoi choisir un extracteur de jus ?

Les solutions pour faire des jus ne manquent pas. Centrifugeuses, blenders et extracteurs de jus ne fonctionnent cependant pas de la même manière et surtout ne donnent pas le même résultat. A vous de choisir !

MatérielBlenderCentrifugeuseExtracteur de jus
TechnologieMixe à l’aide de couteauxRâpe et force centrifugePresse et écrase à l’aide d’une vis de pressage
Vitesse600 à 15 000 tours/minuteJusqu’à 10 000 tours/minute43 à 80 tours/minute
BruitBruyantBruyantPeu de bruit.
Echauffement des alimentsOuiOuiNon
Nutriments+++++
Incorporation d’airOuiOuiNon
Conservation du jus obtenuNonNonJusqu’à 24h.
DéchetsAucunUne partie des fibres.Toutes les fibres.
Résultat et goûtJus avec 100% des fibres et beaucoup d’airJus avec beaucoup de fibres et d’airJus limpide
DigestionNormaleNormaleCourte

Comment fonctionne un extracteur de jus ?

Le fonctionnement d’un extracteur de jus est plutôt simple. On fait rentrer les fruits, légumes ou herbes d’un côté. Ceux-ci sont pressés lentement grâce à la vis de pressage entrainée par le moteur. La vis pousse ensuite les végétaux vers un filtre qui sépare le jus des fibres (les extracteurs sont livrés avec plusieurs filtres plus ou moins fins). Une première sortie permet de récupérer le jus, tandis qu’une autre expulse les fibres des fruits et légumes.

L’extracteur de jus est livré avec des bacs pour récupérer séparément le jus d’un côté et la pulpe et les fibres d’un autre.

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